根菜の味噌汁

材料（2人分）

大根　40g
にんじん　30g
れんこん　30g
油揚げ　1/2枚
万能ねぎ　適量
だし　400ml
味噌　大さじ2

作り方

1. 大根、にんじん、れんこんは厚さ5㎜のいちょう切りにする。油揚げは油抜きをして、5㎜の短冊に切る。
2. 鍋にだしを入れて、温め、1を入れる。沸いたら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで軽く煮込む。
3. 火を止めて味噌を溶き入れたら、器に盛りつけ、刻んだ万能ねぎを散らす。