豚肉じゃが

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉 200g
じゃがいも 500g
にんじん 1本
玉ねぎ 大1個(250g)
しらたき 1袋(200g)
絹さや 12枚
A減塩だしつゆ カップ2/3
A水 カップ1・1/2
サラダ油 大さじ1

作り方

1. じゃがいもは大きめの乱切りにして水にさらす。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切り、しらたきは食べやすい長さに切り下ゆでする。
2. 絹さやはスジを取って下ゆでし、斜め半分に切る。
3. 鍋に油を熱してひと口大に切った豚肉を炒め、火が通ったら①の具材を加えて炒め、Aを加える。
4. ひと煮立ちしたらアクを取り、落としぶたをして味がしみ込むまで煮込み、器に盛り②の絹さやを散らす。