材料(4人分)
豚バラ薄切り肉
200g
じゃがいも
500g
にんじん
1本
玉ねぎ
大1個(250g)
しらたき
1袋(200g)
絹さや
12枚
A減塩だしつゆ
カップ2/3
A水
カップ1・1/2
サラダ油
大さじ1
作り方
- じゃがいもは大きめの乱切りにして水にさらす。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切り、しらたきは食べやすい長さに切り下ゆでする。
- 絹さやはスジを取って下ゆでし、斜め半分に切る。
- 鍋に油を熱してひと口大に切った豚肉を炒め、火が通ったら①の具材を加えて炒め、Aを加える。
- ひと煮立ちしたらアクを取り、落としぶたをして味がしみ込むまで煮込み、器に盛り②の絹さやを散らす。