青菜のジャコ炒め

青菜のジャコ炒め

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材料(4人分)

小松菜 1束
食べる小魚  25g
しいたけ 3個
Aめんつゆ 大さじ2・1/2
A水 大さじ2・1/2
A酢 大さじ2
ごま油 大さじ1

作り方

  1. ボウルにAを合わせて塩無添加「食べる小魚」を入れ、ときどき全体を混ぜながら30分ほど漬ける(時間外)。
  2. 小松菜は根元を取り、塩ゆでして水気をしぼる。4cm長さに切ってさらに水気をしぼる。
  3. しいたけは石づきを取り、3mm幅に切る。
  4. フライパンにごま油を熱し、③のしいたけをしんなりするまで炒める。②の小松菜を加えて炒め合わせ、さらに①の塩無添加「食べる小魚」を漬け汁ごと加えてひと混ぜする。
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