青菜のジャコ炒め

材料（4人分）

小松菜 1束
食べる小魚　 25g
しいたけ 3個
Aめんつゆ 大さじ2・1/2
A水 大さじ2・1/2
A酢 大さじ2
ごま油 大さじ1

作り方

1. ボウルにAを合わせて塩無添加「食べる小魚」を入れ、ときどき全体を混ぜながら30分ほど漬ける（時間外）。
2. 小松菜は根元を取り、塩ゆでして水気をしぼる。4cm長さに切ってさらに水気をしぼる。
3. しいたけは石づきを取り、3mm幅に切る。
4. フライパンにごま油を熱し、③のしいたけをしんなりするまで炒める。②の小松菜を加えて炒め合わせ、さらに①の塩無添加「食べる小魚」を漬け汁ごと加えてひと混ぜする。