材料(4人分)
小松菜
1束
食べる小魚
25g
しいたけ
3個
Aめんつゆ
大さじ2・1/2
A水
大さじ2・1/2
A酢
大さじ2
ごま油
大さじ1
作り方
- ボウルにAを合わせて塩無添加「食べる小魚」を入れ、ときどき全体を混ぜながら30分ほど漬ける(時間外)。
- 小松菜は根元を取り、塩ゆでして水気をしぼる。4cm長さに切ってさらに水気をしぼる。
- しいたけは石づきを取り、3mm幅に切る。
- フライパンにごま油を熱し、③のしいたけをしんなりするまで炒める。②の小松菜を加えて炒め合わせ、さらに①の塩無添加「食べる小魚」を漬け汁ごと加えてひと混ぜする。