肉じゃが

材料（2人分）

牛薄切り肉 150g
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 3個
にんじん 1/2本
サラダ油 大さじ1
めんつゆ 大さじ5
水 100ｍl

作り方

1. じゃがいもとにんじんは皮をむいてひと口大に、玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。
2. 鍋に油を入れて玉ねぎを炒め、半透明になったら鍋の端に寄せてから牛肉を中央に入れる。「めんつゆ」を加えて炒め煮にする。
3. 牛肉の色が変わったら、じゃがいもとにんじんを加えてさっと混ぜ合わせ、水を入れて弱火で15分程煮込む。途中焦げ付かないように混ぜる。煮汁が半分程になり、とろみがついたら火を止める。

Point

サラダ油の代わりにごま油を使うとコクが出て香りがたちます。