肉じゃが

材料（2人分）

牛肩ロース肉 100g
じゃがいも 2個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
白滝 100g
グリンピース 20g
だし 400ml
サラダ油 大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ2
【A】みりん 大さじ2
【A】酒 大さじ2
【A】砂糖 大さじ2

作り方

1. 牛肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらしザルにあげる。
   白滝はさっと茹で、食べやすい大きさに切る。
   玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
2. 鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、牛肉を加えてさらに炒める。
   じゃがいも、白滝、にんじんも入れて炒め合わせる。
3. だしを注ぎ、沸騰したら【A】を加え、アクを取りながら弱火で柔らかくなるまで煮込む。
4. グリンピースも加え、ひと煮立ちさせる。