秋野菜と厚揚げの煮物~秋のほっこり煮~
秋野菜と厚揚げの煮物~秋のほっこり煮~
材料(2人分)
さつまいも 1本
里いも 4個
かぼちゃ 1/8個
厚揚げ 1枚
さやいんげん 4~5本
だし 400ml
うす口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2
作り方
- 野菜は大きめの一口大に切る。 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをした後、食べやすい大きさに切る。
- 鍋にいんげん以外の全ての材料を入れて、弱火にかける。 落しぶたをして、15~30分、煮立ってきたら、いんげんを加え、火を止め粗熱を取って、味をしみこませる。