小魚けんぴ

小魚けんぴ

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材料(2人分)

食べる小魚 15g
乾燥カットわかめ 3g
ごま油 大さじ1
A砂糖 大さじ1
A水 大さじ1/2
Aめんつゆ 小さじ1
白ごま  小さじ2

作り方

  1. フライパンにごま油を熱し、乾燥カットわかめ・食べる小魚の順に加えて炒り、皿に移す。
  2. サッと拭いたフライパンに合わせたAを煮立て、大きく泡立ったら①を加えて水分を飛ばし、白ごまを振りかける。
  3. バットに移して冷ましたらできあがり。 ※だしがらの煮干しを使用する場合は、よく水気を切って、①の手順を煮干し・乾燥わかめの順にするとよりおいしく食べられます。
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