夏の酢漬け

材料（2人分）

【A】だし 200ml
【A】酢 80ml
【A】塩 大さじ1
【A】砂糖 大さじ2
【A】にんにく 1片
【A】こしょう 10粒
【A】お好みのハーブ 適量
スイカの皮 1/4個分
パプリカ各色 計80g(1/2個分)
プチトマト 6～8個

作り方

1. 【A】を合わせて一煮立ちさせ、粗熱を取る。
2. 外皮をむいたスイカの皮とパプリカを適当な大きさに切り、皮をむいたプチトマトと保存容器に入れ、1を注ぎ入れる。
   
   ※翌日から楽しめます。2～3日は保存可能です。