レンジで速単!豆腐の明太だしあんかけ
レンジで速単!豆腐の明太だしあんかけ
材料(2人分)
吟だし 1袋(200ml)
明太子 30g
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉(水・片栗粉) 各大さじ1
絹豆腐 1丁(400g)
小ねぎ 適量
作り方
- 耐熱皿に豆腐をおき、電子レンジ(600W)で温める。
※1/2丁(200g)を2分目安で加熱してください。 - 明太子は薄皮を剥ぐ。
- 耐熱ボウルに吟だし、みりん、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
- ③に②を加えてよく混ぜ、さらに水溶き片栗粉を加えながら、手早く混ぜる。
- ④を電子レンジ(600W)で30秒加熱し、とろみをつける。
- 豆腐を器に盛り、⑤の明太子だしあんをかける。お好みで小口切りねぎをのせる。
ポイント
フライパンいらず!レンジ作る時短・かんたんレシピです。明太子と『吟だし』で作るトロトロの餡は豆腐だけでなくごはんにかけても◎肌寒い日や、小腹がすいたときなどにもおすすめです。
