レンジで速単!豆腐の明太だしあんかけ

レンジで速単!豆腐の明太だしあんかけ

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材料(2人分)

吟だし 1袋(200ml)
明太子 30g
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉(水・片栗粉) 各大さじ1
絹豆腐 1丁(400g)
小ねぎ 適量

作り方

  1. 耐熱皿に豆腐をおき、電子レンジ(600W)で温める。
    ※1/2丁(200g)を2分目安で加熱してください。
  2. 明太子は薄皮を剥ぐ。
  3. 耐熱ボウルに吟だし、みりん、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  4. ③に②を加えてよく混ぜ、さらに水溶き片栗粉を加えながら、手早く混ぜる。
  5. ④を電子レンジ(600W)で30秒加熱し、とろみをつける。
  6. 豆腐を器に盛り、⑤の明太子だしあんをかける。お好みで小口切りねぎをのせる。

ポイント

フライパンいらず!レンジ作る時短・かんたんレシピです。明太子と『吟だし』で作るトロトロの餡は豆腐だけでなくごはんにかけても◎肌寒い日や、小腹がすいたときなどにもおすすめです。

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