材料（2人分）
じゃがいも(小) 1個
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/4個
にんにく 2片
ソーセージ 2本
バター 大さじ1
だし 400ml
水 100ml
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
パセリ 適量
ローリエ 適量
作り方
- じゃがいもとにんじんは皮を剥いて一口大の乱切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。にんにくは包丁の平で潰す。
※にんじんはじゃがいもより少々小さめに切るのがコツです。 - 鍋にバターを溶かし、にんにくとローリエを炒め、香りが立ってきたら１を加えさらに炒める。 じゃがいもに透明感が出てきたらソーセージを加える。
- 2にだしと水、パセリを茎ごと加えて中火で煮る。
煮汁が半分くらいになり、じゃがいもやにんじんが煮崩れてきたら、塩と胡椒で味を整える。
