スコッチブロス

材料（2人分）

押麦 50g
玉ねぎ 1/4個
セロリ 1本
にんじん 1/4本
いんげん 適量
ベーコン 2枚
オリーブオイル 大さじ1
だし 400ml
塩 小さじ1
パセリ 適量

作り方

1. 野菜は粗みじん切りにし、ベーコンは短冊切りにする。
2. オリーブオイルで1と押麦を炒め、全体に油が馴染んでしんなりしたら、だしを入れる。
3. 弱火にかけて、沸騰してきたら塩を加える。最後に刻んだパセリを散らす。