アスパラと生ハムの茶碗蒸し

アスパラと生ハムの茶碗蒸し

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材料(2人分)

グリーンアスパラガス 2本
生ハム 2枚
モッツァレラチーズ 30g
こしょう、オリーブオイル お好み
【茶碗蒸しのだし】だし 300ml
【茶碗蒸しのだし】卵 2個
【茶碗蒸しのだし】しょうゆ 小さじ2
【茶碗蒸しのだし】塩 ふたつまみ

作り方

  1. アスパラは袴を取り、固かったら皮をむき、2cmの長さに切る。
    モッツァレラチーズは適当な大きさに切る。
  2. 【茶碗蒸しのだし】を合わせて、器に注ぎ入れ、穂先の部分を除いた①のアスパラを加える。
  3. 湯気の上がった蒸し器に②を入れ、強火で3分、弱火で10分蒸す。
    残り5分のところで、②で残しておいたアスパラの穂先を上に飾り、蒸し上げる。蒸しあがったら生ハムを飾る。
  4. お好みで、こしょうとオリーブオイルを振りかける。
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