めんつゆの簡単親子丼

材料（2人分）

【A】めんつゆ（2倍濃縮）　50ml
【A】水 50ml
【A】みりん　大さじ1
鶏もも肉　200g
玉ねぎ　1/2個
卵　2個
ごはん　茶碗2杯分
みつば　適量

作り方

1. 玉ねぎは皮を剥いて薄切りに、鶏もも肉は3～4㎝長さの削ぎ切りにする。
2. フライパン(または鍋)に【A】を入れ、沸騰してきたら玉ねぎを加える。その上に鶏肉を広げて加え、下になってる部分の色が変わったらひっくり返す。蓋をして強めの弱火で1分煮る。
3. 卵をよく溶き、中火にして半量を中央に回し入れる。
4. 10秒ほど煮て、残りの卵を周囲に回し入れる。卵が半分ほど固まったら蓋をして火を止める。余熱で卵がお好みの固さになったらごはんにのせ、小口切りにしたみつばをのせる。