ふんわり長芋つくねの吟だし煮

材料（2人分）

鶏ひき肉 150g
長芋 100g
水菜 適宜
吟だし 1袋(200ml）
塩 小さじ1/4
薄口しょうゆ 小さじ2
柚子胡椒 小さじ1/2

作り方

1. 長芋はピーラーで皮をむく。ポリ袋に入れてめん棒でたたいてつぶす。
2. ①に鶏ひき肉、塩を入れて混ぜる。
3. 鍋に吟だし、薄口しょうゆを入れて中火にかける。②をスプーンですくって丸めて落とす。
   ※種はやわらかいので優しく落とします。
4. ふつふつとしたら弱火で蓋をして4分ほど煮る。
5. 火をとめて柚子胡椒を溶く。お好みで水菜を添える。