すだちとえびのぶっかけうどん

材料（2人分）

稲庭うどん 200g
すだち 2個
みょうが 2個
えび 2尾
【A】だし 400ml
【A】うす口しょうゆ 小さじ5
【A】みりん 小さじ2
【A】酒 小さじ4
【A】塩 少々

作り方

1. 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。
2. すだちは約2cmの輪切りに、みょうがは千切りにする。えびはさっと茹でて殻をむく。
3. 稲庭うどんは表記通りに茹で、流水で洗いザルにあげてしっかりと水を切る。
4. 器に3のうどんを盛りつけ、2の具材を乗せる。再度に1のだしをかける。