けんちんうどん

材料（4人分）

鶏もも肉　 120g
ゆでたけのこ　 小1本(120g)
大根　 4cm(100g）
ごぼう　 1/2本(60g)
にんじん　 1/2本(60g)
ねぎ（小口切り） 1本分(60g)
えのきだけ　 1袋(80g)
ゆでうどん　 4玉
A減塩だしつゆ　 カップ1/2
A水　 カップ3
ごま油　 大さじ1と1/3

作り方

1. 鶏肉はひと口大に切る。たけのこ、大根、にんじんは3～4mm幅の半月切りにする。ごぼうは斜め薄切りに、えのきだけは根元を切り3等分に切る。
2. 鍋にごま油を熱して①の鶏肉、野菜を順に加えて炒め、油が全体にまわったらAを加えて野菜がやわらかくなるまで煮込む。
3. うどんは表示通りにゆでて器に盛り、②をかけ、ねぎをのせる。