かぼちゃと小豆のいとこ煮

かぼちゃと小豆のいとこ煮

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材料(2人分)

かぼちゃ 1/4個
生小豆 40g
【A】だし 300ml
【A】うす口しょうゆ 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
【A】砂糖 大さじ2

作り方

  1. 小豆は約30分水に浸し、鍋に水を入れて柔らかくなるまで煮る。
    その後ザルにあげる。
  2. かぼちゃはひと口大に切り、皮を下にして鍋に入れる。
    【A】を加えて中火で沸騰するまで煮る。
    弱火にして①を加え、かばちゃが柔らかくなるまで煮る。
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