かにの酢の物

材料（2人分）

ゆでたかにむき身（またはカニカマ） 30g
春菊 1束
【だしでつくる土佐酢】だし 100ml
【だしでつくる土佐酢】酢 大さじ4
【だしでつくる土佐酢】うす口しょうゆ 大さじ2
【だしでつくる土佐酢】みりん 大さじ2
【だしでつくる土佐酢】すだち 適量

作り方

1. 【だしでつくる土佐酢】は材料を合わせて煮切る。荒熱がとれたら、すだちを絞る。
2. 春菊は塩茹で（分量外）にして、水気を切って荒熱が取れたら寸切りにしてしっかりと水気を絞る。
3. かにの身は軽くほぐして、２と土佐酢で和える。