かけ蕎麦

材料（2人分）

蕎麦 2人分
水菜 5g
長ねぎ 3cm分
ゆずの皮 少々
七味 お好み
【A】だし 500ml
【A】しょうゆ 小さじ1/2
【A】みりん 小さじ1
【A】砂糖 小さじ1/2
【A】塩 小さじ1

作り方

1. 水菜は約5cmの長さに切る。長ねぎの白い部分を千切りにして、白髪ねぎを作る。
2. 蕎麦は表記通りに茹で、ザルにあげてしっかりと水気を切る。
3. 鍋にAを入れて沸かし、2に注ぎ入れる。
4. 1とゆずの皮を乗せ、お好みで七味をかける。