材料（2人分）
稲庭うどん(乾麺) 160g
白菜 2枚
小松菜 2枚
豚肉(小間切れ) 50g
にんにく 1片
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
七味唐がらし、山椒 お好み
【うどんつゆ】だし 400ml
【うどんつゆ】塩 小さじ1/2
【うどんつゆ】うす口しょうゆ 数滴
【うどんつゆ】みりん 大さじ1
作り方
- 白菜の芯の部分をそぎ切りにし、葉の部分は適当な大きさに切る。
小松菜は3㎝くらいに切る。 - フライパンにごま油を入れて熱し、つぶしたにんにくを入れて香りが立ったら、にんにくを取り出して、豚肉を入れる。
豚肉の色が変わったら、1の野菜を入れ、全体的にしんなりするまで炒める。 - 【うどんつゆ】の材料を2に加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉(大さじ2の水で溶いたもの)を加えて、とろみを付ける。
- 表示通りに茹でた稲庭うどんの水気をしっかり切り、丼に入れ3を注ぎ入れる。
お好みで七味唐がらしや山椒でお召し上がりください。
