関東地方の江戸雑煮

材料（2人分）

餅 2個
里いも 2個
小松菜 2束
えび 2尾
だし 400ml
うす口しょうゆ 小さじ1
塩 少々

作り方

1. 餅は焼き網で焼き色が付くまで焼く。
   里いもは皮をむいてから水でさっと洗い、乾いたふきんで表面のぬめりを取って、2等分に切り、柔らかくなるまで下茹でする。
   小松菜はさっと下茹でし、約3㎝幅に切る。
   えびは背わたを取っておく。
2. 鍋にだしを入れて温め、えびを入れて再び沸いたら、里いもを加え、ひと煮立ちさせる。
   うす口しょうゆと塩で味を調える。
3. 2を器に注ぎ、餅と小松菜を盛りつける。