野菜を巻いて！白だししゃぶしゃぶ

材料（4人分）

豚バラ肉 400g
大根 1/4本
にんじん 1本
えのきだけ 2袋
長ねぎ 2本
水菜 1束
A割烹白だし 100ml
A水 800ml
※ゆずこしょう 少々
《シメ》 ゆでそば 2玉

作り方

1. 大根とにんじんはピーラーで薄切りにする。えのきだけは小房に分け、長ねぎは5mm長さの斜め切りにして、水菜は5cm長さに切る。
2. 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら①を加える。 火が通ったら豚肉をしゃぶしゃぶし、野菜を巻いて食べる。 ※お好みでゆずこしょうを添えてもおいしくいただけます。
3. 《シメ》鍋にそばを入れて煮る。