博多のブリ雑煮

材料（2人分）

ブリ 2切れ
丸餅 2個
干ししいたけ 2枚
鰹菜(又は小松菜) 2枚
焼き豆腐 2切れ
かまぼこ 2切れ
だし 350ml
しょうゆ 小さじ1
塩 少々

作り方

1. 干ししいたけは水(50ml)で戻す。
   ブリは塩を振って(分量外)しばらく置き、塩締めする。
2. 鰹菜はさっと塩茹でする。丸餅も柔らかくなるまで下茹でする。
3. 鍋にだしと1の干ししいたけを戻し汁ごと加えて弱火にかける。
   焼き豆腐とブリを加えて、ひと煮立ちしたら火を止め、しょうゆと塩を加える。
4. 器に盛り、かまぼこと2を飾る。