いろいろ野菜のお漬物

材料（2人分）

白菜の芯や大根・にんじんの皮 適量
昆布 7cm角
【浅漬けの地】だし 200ml
【浅漬けの地】うす口しょうゆ 小さじ1
【浅漬けの地】酢 大さじ4
【浅漬けの地】砂糖 大さじ3
【浅漬けの地】塩 少々
【浅漬けの地】柑橘(レモンやすだちなど) 適量

作り方

1. 白菜の芯、大根の皮、にんじんの皮を短冊切りにする。
2. 浅漬けの地を合わせて中火にかける。
   ひと煮立ちさせたら火を止め、温かいうちに①を漬ける。昆布も一緒に漬ける。
   一晩以上冷蔵庫で寝かせる。
   
   ※１週間を目安にお召し上がりください。